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accueil menus & carte la cave photos et videos groupes et evenements information et reservations restaurant lou cigalon maison martin accueil menus & carte la cave photos et videos groupes et evenements information et reservations cuisine méditerranéenne à valbonne. mediterranean cooking at valbonne. le chef christophe martin et son équipe vous accueillent du mardi au samedi pour les déjeuners de 12h30 à 14h. du mardi au samedi pour les dîners de 19h30 à 21h. chef christophe martin and his staff welcome you from tuesday to saturday for lunch and the dinner. notre chef,christophe martin a commencé sa carrière en 1990 au "romarin" à sautron, il est passé à "l'auberg e br etonn e** ",à "l'atlantide*" puis à "l'auberge de l'ill***" avec marc haeberlin. désirant découvrir la cuisine méditerranéenne c'est au "louis xv***" d'alain ducasse qu'il commencera, après 4 ans avec le chef franck cerutti, il prendra les commandes des cuisines de "l'andana*" en toscanne pendant 8 ans. le chef alain ducasse lui confira ensuite la directions des cuisines de sa maison, "la bastide de moustiers sainte-marie*" ou il restera pendant 5 ans avant de chercher un endroit pour s'installer. c'est à valbonne, dans l'ancienne maison du chef alain parodi au lou cigalon, que le chef vous propose sa cuisine qu'il aime qualifiée de " paysanne et élégante ", une cuisine simple et gourmande avec des produits de qualités venant de petits producteurs locaux. restaurant lou cigalon - maison martin 6 bolulevard carnot, 06560 valbonne tel: +33 (0)4 93 12 01 61 cell: +33 (0)6 89 68 56 62 loucigalon@orange.fr mar-sam 12h30-14h et 19h30-21h connexion à facebook mentions légales | politique de confidentialité | politique des cookies | plan du site connexion déconnecter | modifier fermer

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